拆白党

一楼餐厅。

　　将近午夜了。餐厅里没什么客人。只有角落里一桌外国商人在喝咖啡。

　　四个人在靠窗的一张大圆桌前坐了下来。白色的桌布。银质的餐具。水晶杯。每个座位前面叠着一朵花形的餐巾。

　　李福远坐下来之后东看看西看看。伸手摸了一下桌布。又摸了一下水晶杯。

　　"旅长。这地方真高级。我长这么大没在这种地方吃过饭。"

　　"少废话。点菜。"

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　　一个穿旗袍的服务员走过来。二十来岁。上海姑娘。身材纤细。烫着流行的手推波纹发型。手里拿着一本菜单。

　　她把菜单递给方天朔。方天朔没接。递给了吴大江。

　　"你点。上海菜你比我懂。"

　　吴大江翻开菜单。一页一页地看。

　　服务员站在旁边。目光在四个人身上扫了一圈。皱巴巴的西装。乱蓬蓬的头发。指甲缝里的黑泥。她的嘴角微微收了一下。但职业素养让她没有表现出来。

　　"先生。四位的话。四五个菜就差不多了。我们的菜量很足的。"

　　吴大江头也没抬。继续翻菜单。

　　"红烧肉。"

　　"油爆虾。"

　　"清蒸鲈鱼。"

　　"糖醋小排。"

　　"蟹粉豆腐。"

　　"八宝辣酱。"

　　"葱烤大排。"

　　"草头圈子。"

　　他合上了菜单。

　　"再来一个腌笃鲜的汤。米饭四碗。先上。"

　　服务员愣了一下。

　　"先生。八菜一汤。四个人……会不会太多了？"

　　吴大江抬起头。看了她一眼。

　　"不多。上吧。"

　　服务员张了张嘴。想再说什么。但吴大江的语气不容商量。她在本子上记完了。转身朝厨房走去。

　　走了两步。她回头又看了一眼那四个人。

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　　菜陆续上来了。

　　红烧肉第一个到。砂锅装的。揭开盖子的时候热气裹着浓郁的酱香"扑"地冲上来。肉是五花肉。切成三厘米见方的块。酱红色的皮。油亮油亮的。颤巍巍的。每一块上面都挂着一层浓稠的、反射着灯光的酱汁。

　　李福远还没等其他菜上齐。夹了一块塞进嘴里。

　　肉入口即化。肥的部分在舌头上融成了一层温热的油脂。瘦的部分绵软。酱油和冰糖熬出来的甜咸味道在口腔里层层展开。

　　李福远闭上了眼睛。嚼了两下。咽了。

　　"旅长。"他的声音有些发颤。"为了这口红烧肉。这半个月受的罪全值了。"

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　　油爆虾来了。虾壳炸得酥脆。壳上裹着一层红亮的甜酱汁。咬下去"咔嚓"一声。虾肉弹牙。鲜甜。