泡馍

一月二十四日。下午六点。西安。钟楼。

　　C-54运输机降落在西关机场的时候，已经是下午四点多了。

　　这架飞机是从昆明飞来的。任务是从西安装运二十吨武器和物资——准备空投到锡金去的那一批。方天朔他们搭了个顺风。他们得等到第二天早上才能坐值班专线飞机飞北京。

　　正好有半个晚上的空闲。

　　六个人——方天朔、李福远、张浩浩、吴大江和两个警卫员——全换了便衣。军装脱下来叠好放进了背包。一身灰布棉袄，往人群里一站，谁也看不出是当兵的。

　　天擦黑了。钟楼上的飞檐在暮色里勾出一道弧线。街上的店铺陆续掌了灯。卖糖葫芦的、推煤球的、挑担子的，吆喝声此起彼伏。

　　"听说西安的羊肉泡馍最出名。"李福远揉着肚子说，"坐了一天飞机，吃碗热乎的。"

　　几个人就近找了一家泡馍馆子。门脸不大。门口挂着一块油亮亮的招牌。里头蒸汽腾腾，羊汤的香味飘出半条街。

　　六个人要了六碗羊肉泡馍。五千元一碗——旧币。

　　伙计端上来的不是泡馍。是六个空碗，每个碗里搁着两个半发面的饼子。

　　李福远愣了一下。

　　"这是啥意思？"

　　"自己掰馍。"伙计说，"掰好了喊我，给你下锅。"

　　李福远的脸一下子垮了。

　　"坐了一天飞机，胳膊腿都不是自己的了，还要自己掰馍？"

　　他抱怨归抱怨，手上倒是麻利。抓起饼子三下五除二就掰完了。一碗的饼子,掰成了七八块。

　　伙计过来一看,直摇头。

　　"太大咧。掰小点。"

　　李福远不服气："这还大？"

　　"花生米那么大才行。"

　　张浩浩和吴大江的碗里也是一样的情形。掰得跟核桃似的。被伙计退了回来重掰。

　　只有方天朔不慌不忙。他捏着饼子，一点一点往下掐。掐成花生米大小的碎块，整整齐齐码在碗里。

　　李福远在旁边看着，撇了撇嘴。

　　"旅——"他差点把"旅长"说出口，赶紧改了，"老方你这是绣花呢？"

　　方天朔笑而不语。继续掐他的馍。

　　折腾了好一阵，六个碗里的馍总算都掰得合格了。伙计把碗收走，下了锅。

　　大概过了十几分钟，泡馍煮好端上来了。

　　热气腾腾的一大碗。汤是奶白色的。上面撒着葱花和香菜。

　　李福远迫不及待地低头一看。

　　碗里薄薄的两片羊肉。

　　他的火"腾"地一下就上来了。一拍桌子。

　　"把你们老板叫来！五千元一碗羊肉泡馍，就给两片肉，这是糊弄谁呢？"

　　方天朔在桌子底下踢了他一脚。

　　"算了算了。出门求稳。别给人添麻烦。"

　　李福远不依不饶。

　　"两片肉，还不够我塞牙缝的。"

　　声音不小。隔壁桌的几个本地食客都扭头看过来。

　　过了一会儿，老板从后厨出来了。系着油围裙。一脸不耐烦。

　　进门就嚷。

　　"谁行事呢？"

　　李福远站起来。

　　"你是老板吧？你这羊肉泡，五千元一碗，里头就两片肉。五千块，我出去买熟羊肉，能买半斤！"

　　老板眼睛一瞪。

　　"你皮夹紧！额给你说，额们这儿滴羊肉泡馍，不论几片，都是一两半肉。你能吃咧吃，不吃咧滚！"