农家日常131

家里有客人，还是自己的亲弟弟，多少好菜惠娘都不嫌多，就怕拿不出来。

　　母女一起收拾剩下的菜。

　　空心菜之前已经择好，野葱也没多少，两人三两下就择干净了。

　　看了看天色，慕知微说：“娘，该杀鸡了，您去烧点开水，我洗菜。”

　　惠娘起身去了灶房。

　　正忙着，堂屋里的人都走了出来。

　　小狗子摆出小大人的模样，对两个舅舅说：“大舅小舅，你们先歇着，我跟哥哥去喂鸡，晚上再陪你们聊天。”

　　说着就跟着六狗子——一个提水，一个拎鸡草，往鸡窝走去。

　　大舅拿起剩下的鸡草，疑惑地问：“这草看着眼生，是专门喂鸡的？”

　　“之前听人说，鸡吃了这草，肉会更嫩还不腥，舅舅们回去也可以试试。”慕知微笑着解释。

　　小舅也拿起一棵认了认，点头道：“行，回去我们也找来喂鸡。”

　　孟老大突然想起女儿想要躺椅，拿起墙角的砍刀就说要去砍竹子。

　　大舅和小舅看着干净整洁的院子，本就闲不住，见状一个拎起水桶要去挑水，一个找了把柴刀说要砍柴火。

　　惠娘听见动静，赶紧从灶房冲出来阻拦：“你们是客人，哪能让你们干活！”

　　拦了半天拦不住，孟老大干脆笑着提议：“荞妹想要个躺椅，你们跟我去后山砍几根竹子！”

　　大舅立刻放下水桶，二舅却没放下柴刀：“顺便再砍点柴火回来。”

　　三人说说笑笑地出了门，惠娘看着他们的背影，无奈又好笑。

　　慕知微把洗好的菜放进灶房，去仓房把小炉子和小锅搬到院子里最凉快的地方，准备做豆渣饼。

　　这时六狗子和小狗子喂完鸡回来了，六狗子自告奋勇：“大姐姐，我来生火！”

　　之前在店里已经开过锅，惠娘帮着把锅洗干净，慕知微则把野葱切碎，放在一边等谷子和大壮。

　　闲着也是闲着，慕知微开始处理豆腐：一半裹上鸡蛋液，煎成金黄色，留着待会儿用肉汤焖锅塌豆腐；另一半切成小方块，下油锅炸——看着豆腐块在油里鼓起来，变成金黄酥脆，捞出来后忍不住尝了一块，外酥里嫩。

　　当即决定：炸好的豆腐一半用野葱炒，一半用骨头汤焖。

　　外面一下子就热闹起来，是谷子和大壮就来了，四个孩子凑在一起，你一言我一语，吵得厉害。

　　慕知微走出灶房，四个小豆丁立刻围上来，眼睛亮晶晶地盯着她：“大姐姐！可以做豆渣饼了吗？”

　　“现在做。”

　　慕知微让他们帮忙把面粉、豆渣、鸡蛋搬到堂屋前的石板上。

　　开始调面糊：野葱段放进豆渣，加适量面粉，打入两个鸡蛋，撒上盐，顺时针搅拌成细腻的糊状。

　　“盐要是把握不准，就一点点加，尝着味调。”

　　说着，她用手指捻了一点面糊尝了尝，确认盐味刚好才停下。

　　锅里的水倒掉，锅烧干后抹上一层油。

　　锅里冒着淡淡的烟，慕知微舀了一勺面糊进去，用勺子快速压成圆饼。

　　然后又熟练地倒面糊，勺子压成饼。

　　锅小，她转着圈烤，饼子几乎能同时熟透。

　　第一锅刚出锅，几人就迫不及待地一人拿了一个，烫得直甩手，却还是舍不得放下，咬一口就不约而同地点头：“好吃！”